कनक धान, जिसे स्वर्ण चावल भी कहा जाता है, एक प्रकार का चावल है जिसे आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है ताकि इसके दानों में बीटा-कैरोटीन का उत्पादन हो सके। बीटा-कैरोटीन एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।

कनक धान की पैदावार सामान्य चावल की तुलना में कुछ कम हो सकती है, लेकिन यह अभी भी खाद्य सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां विटामिन ए की कमी एक आम समस्या है।

कनक धान की पैदावार कई कारकों पर निर्भर करती है, जिनमें शामिल हैं:

• जलवायु
• मिट्टी
• खेती की तकनीकें
• रोग और कीट

विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि कनक धान की पैदावार सामान्य चावल की तुलना में 10-20% कम हो सकती है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कनक धान विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे खाद्य सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण फसल बनाता है।

कनक धान अभी भी विकास के अधीन है, और वैज्ञानिक इसकी पैदावार और पोषण मूल्य में सुधार के लिए काम कर रहे हैं।

अधिक जानकारी के लिए, आप निम्नलिखित वेबसाइटों पर जा सकते हैं:

• Golden Rice Project
• Cornell Alliance for Science