मछली

मछली बनाने की कई विधियाँ हैं, जिनमें से कुछ प्रमुख विधियाँ इस प्रकार हैं:

• तलना: मछली को तलने के लिए, उसे पहले धोकर साफ कर लें। फिर, उसे मसाले और नमक से अच्छी तरह मिला लें। एक पैन में तेल गरम करें और मछली को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• भूनना: मछली को भूनने के लिए, उसे पहले धोकर साफ कर लें। फिर, उसे मसाले और नमक से अच्छी तरह मिला लें। एक बेकिंग शीट पर तेल लगाएं और मछली को उस पर रखें। मछली को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक भूनें।
• स्टीम करना: मछली को स्टीम करने के लिए, उसे पहले धोकर साफ कर लें। फिर, उसे मसाले और नमक से अच्छी तरह मिला लें। एक स्टीमर में पानी डालें और उसे उबाल लें। मछली को स्टीमर में रखें और उसे 10-15 मिनट तक स्टीम करें।
• करी बनाना: मछली की करी बनाने के लिए, उसे पहले धोकर साफ कर लें। फिर, उसे मसाले और नमक से अच्छी तरह मिला लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च भूनें। फिर, उसमें टमाटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भूनें। अब, उसमें मसाले और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मछली को पैन में डालें और उसे 5-7 मिनट तक पकाएं। अंत में, धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

यहाँ एक आसान मछली करी रेसिपी दी गई है: सामग्री:

• 500 ग्राम मछली
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार
• धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

विधि:

• मछली को धोकर साफ कर लें और उसे मसाले और नमक से अच्छी तरह मिला लें।
• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च भूनें।
• टमाटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भूनें।
• लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• मछली को पैन में डालें और उसे 5-7 मिनट तक पकाएं।
• धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।