खाद्य सुरक्षा का अर्थ है कि सभी लोगों को हर समय पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन मिले जो उनकी सक्रिय और स्वस्थ जीवन जीने की ज़रूरतों को पूरा करे। इसका मतलब है कि भोजन उपलब्ध भी होना चाहिए, लोगों की पहुँच में भी होना चाहिए और उसे खाने से कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं होना चाहिए।

खाद्य सुरक्षा के तीन मुख्य आयाम हैं:

• उपलब्धता: भोजन पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध होना चाहिए।
• पहुँच: लोगों के पास भोजन खरीदने और प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पैसे और साधन होने चाहिए।
• उपयोग: भोजन सुरक्षित और पौष्टिक होना चाहिए, और लोगों को इसे ठीक से उपयोग करने के बारे में जानकारी होनी चाहिए।

खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण मुद्दा है, क्योंकि भोजन की कमी से कुपोषण, बीमारी और मृत्यु हो सकती है। खाद्य और कृषि संगठन (FAO) जैसे संगठन खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने और दुनिया भर में भूख को कम करने के लिए काम कर रहे हैं।