क्योंकि जब हम तांबे के बर्तनों में दही या खट्टी चीज़ें रखते हैं तो इन खाद्य पदार्थों के पोषक तत्व ताम्बे के समर्पक में आते हैं की कॉपर पोइजनिंग की वजह बन जाते हैं। ऐसा इसलिए होता हैं की क्योंकि ताम्बे में कॉपर प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं। इसमें और कोई दुसरा तत्व होता ही नहीं है, इसलिए कोई भी खाने या पीने वाली चीज़, इसके समर्पक में आती हैं तो वह उसमें अपना ही गुण पैदा कर देता हैं।

तांबे के बर्तन में पानी को छोड़कर खाने-पीने वाली अन्य कोई चीज़े नहीं रखनी चाहिए। किसी भी तरह के फल या भोजन को ताम्रपात्र में रखने से सेहत को नुकसान होने लगते हैं, विशेष करके तब, जब वह चीज़ खट्टी हो। क्योंकि खाने-पीने वाली खट्टी चीज़ों ताम्बे के बर्तन में रखने पर इनमे मौजूद न्यूट्रीएंट्स ताम्बे से रियेक्ट करके कॉपर कॉक्सिक नाम का विषैला तत्व पैदा कर कर देती हैं। ऐसे में इन चीज़ों को खाना सेहत के लिए नुकसानदायक होता हैं।

दही एवं खट्टे पदार्थों में अम्ल होता है। अम्ल धातुओं के साथ अभिक्रिया करके हानिकारक लवण एवं हाइड्रोजन गैस बनाते हैं। हानि से बचने के लिए पीतल एवं तांबे के बर्तनों में दही एवं खट्टे पदार्थ नहीं रखे जाते हैं।