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चुकंदर खाने से लाभ?
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चुकंदर खाने के कई लाभ हैं, जिनमें से कुछ निम्नलिखित हैं:
- रक्तचाप को कम करता है: चुकंदर में नाइट्रेट होता है, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है। हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, चुकंदर का रस पीने से रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है।
- व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करता है: नाइट्रिक ऑक्साइड मांसपेशियों में ऑक्सीजन के प्रवाह को भी बढ़ाता है, जिससे व्यायाम प्रदर्शन में सुधार होता है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन (NCBI) में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का रस पीने से एथलीटों के प्रदर्शन में सुधार हुआ।
- कैंसर से बचाता है: चुकंदर में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि चुकंदर कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में भी मदद कर सकता है। NCBI में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का अर्क स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में प्रभावी था।
- पाचन में सुधार करता है: चुकंदर में फाइबर होता है, जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है। फाइबर मल को भी नरम करता है, जिससे कब्ज को रोकने में मदद मिलती है।
- सूजन को कम करता है: चुकंदर में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। NCBI में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का रस पीने से ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों में सूजन कम हुई।
- दिमाग के लिए अच्छा: चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जिससे संज्ञानात्मक कार्य बेहतर होता है।